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Grauburgunder 2021 Trocken | Gutswein

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Inhalt: 0.75 Liter (10,13 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 11-2021
Produktinformationen "Grauburgunder 2021 Trocken | Gutswein"

Unser Grauburgunder ist DER Allrounder - ob als Solist mit Freunden auf der Terasse oder als Essensbegleiter schmeckt er ganz hervorragend!

Beschreibung zum Grauburgunder

Mit einem kräftigen Hellgelb läuft dieser Grauburgunder in’s Glas. Das Bukett ist zunächst verhalten. Langsam kommen zunächst rauchig wie würzige Noten zum Vorschein. Ebenso zeigen sich Aromen von Birne, Aprikosen, roter Apfel, Majoran und ein Hauch von Waldhonig. Der Wein ist trocken ausgebaut und verfügt über eine animierend frische Säure. Er ist mittelkräftig im Körper und verfügt über einen animierenden Gerbstoffbiss im Finish. 

Vinifikation

Im Morgentau sehr kalt gelesen, wird ein Teil der Trauben auf der Maische kalt stehen gelassen. Die Maischestandzeit gibt unserem Grauburgunder nicht nur die leichte Rosé-Farbe, sondern auch Kraft und Volumen für die Gärung. Der Rest der Trauben wird zeitnah schonend gepresst und mit Rheinzuchthefe im Edelstahltank vergoren. Nach 12-24 Stunden Maischestandzeit werden die übrigen Trauben gepresst und spontan im Edelstahl vergoren.

Das Terroir

Rheinhessen gehört zu den sonnenreichsten und trockensten Regionen Deutschlands. Dieser Grauburgunder wird von der Vielfalt Rheinhessens geprägt. Die leichten Lössparzellen bringen die Frucht und die Tonböden die Dichte und Fülle.

Trinkempfehlung

Zur Vesper mit Speck, Käse, Radieschen und Schnittlauch, aber auch zu Pilzgerichten wie Züricher Geschnetzeltem oder gebratenen Austernpilzen.
Alkohol: 12,5 % vol.
Anbaugebiet: Rheinhessen
Geschmacksrichtung: trocken
Herstellung: vegan, gentechnikfrei, glutenfrei
Inhalt: 750 ml
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Grauburgunder
Restzucker: 4,2 g/l
Säure: 6,2 g/l
Verschluss: Schraubverschluss
Weinart: Gutswein

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